Полезные свойства корня имбиря

Целебные свойства корня этого растения были известны уже в глубокой древности. В Индии, где его впервые стали культивировать, он считается средством от всех болезней. Авиценна, Гиппократ и Конфуций описывали его свойства в своих трудах. Удивительно, но в современном мире его популярность еще более возросла. Это корень имбиря, полезные свойства которого используются теперь не только в медицине, но и в кулинарии, и косметологии.

В этом растении используется только корень, который является сосредоточением целебных свойств. У него необычный вид, из-за которого он получил название «рогатый», и очень пряный запах и вкус. Увидев его однажды, вряд ли спутаешь с чем-то другим.

Умеренный климат вполне подходит для выращивания имбиря. Основная доля его поставок принадлежит Индии и Китаю. Культивируется он в Австралии, Бразилии, Вьетнаме, Индонезии, Шри-Ланке, Аргентине. Имбирь можно даже вырастить у себя дома, подобрав для него вместительный горшок, так как высота наземной части около полутора метров. А вот в диком виде это растение сейчас нигде не встречается.

Целебные свойства «рогатого» корня

Именно благодаря своим полезным свойствам имбирный корень перешагнул через века, не растеряв при этом своей популярности. Практически нет такой области медицины, где имбирь не смог бы проявить свои лучшие качества как лечебное или профилактическое средство. Его применяют в свежем или сушеном виде (имбирный порошок), в чаях, настойках, отварах, соло или с другими компонентами.

В составе имбиря множество активных компонентов. Это витамины (С и В), микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк), эфирные масла, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, аминокислоты (лизин, фенилаланин, треонин и др., которые синтезируются организмом в недостаточном количестве, но необходимы для его нормального функционирования), органические кислоты (линолевая, олеиновая, никотиновая).

Корень имбиря

Действие его на организм настолько многогранно, что остается только удивляться уникальности этого природного лекаря:

  • антибактериальное
  • противовоспалительное
  • анальгезирующее
  • тонизирующее
  • потогонное
  • отхаркивающее
  • противорвотное
  • иммуностимулирующее

Лучше всего лечебные свойства корня имбиря проявляются в следующих случаях:

Улучшение процесса пищеварения

Использование имбирного корня не только обогатит вкус блюд, но и будет способствовать регуляции пищеварительной функции. Под его воздействием активизируются пищеварительные ферменты, фенолоподобное вещество гингерол (придающее корню пряный вкус) стимулирует выработку желчи и обладает противовоспалительным действием.

Регулярное употребление даже небольшого количества корня вместе с пищей уменьшит колики и метеоризм, избавит от отрыжки и симптомов несварения. Известно и противопаразитарное его свойство. В итоге происходит оздоровление органов пищеварения и предупреждение их заболеваний.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Применение корня имбиря можно рекомендовать при всех сосудистых заболеваниях. Он очищает сосуды, выводя из них холестерин, нормализует артериальное давление при гипертонии, улучшает кровоснабжение сосудов головного мозга и память. Происходит процесс омолаживания этой системы организма.

Обезболивающие и противовоспалительные свойства

При различных воспалительных заболеваниях и болевом синдроме имбирь также окажет помощь. Его используют при артрите, ревматизме, остеоартрозе, головной, зубной и мышечной боли. При суставных болях хорошо помогает массаж с эфирным маслом корня имбиря. Несколько его капель наносится на кожу поверх больного сустава и втирается мягкими круговыми движениями, чередующимися с легкими поколачиваниями подушечками пальцев.

После курса такого массажа в 7-10 дней боль в суставе значительно уменьшится, поскольку улучшится его кровоснабжение, а активные компоненты масла, проникая глубоко в слои кожи, будут способствовать уменьшению воспалительного процесса.

Чтобы избавиться от боли, можно использовать компрессы с имбирем. Измельченный корень или имбирный порошок немного разбавляется водой, и кашица прикладывается к болезненному участку.

Лечение простудных заболеваний

Имбирный чай с лимоном

Корень имбиря при простуде оказывает разогревающее действие. Если в ближайшее время после переохлаждения принять чашечку имбирного чая, симптомов в виде насморка и кашля можно вовсе избежать.

Нет ничего сложного в том, как заваривать корень имбиря для получения чая: чайная ложечка очищенного и измельченного (можно на терке) корня заливается литром воды и ставится на небольшой огонь. После закипания в чай добавляется немного молотого черного перца. Через 10 минут отвар снять с огня и процедить. Чай готов. В него можно добавить немного меда, несколько листиков мяты и капелек лимонного сока. Такой напиток не только согреет изнутри, но и обогатит организм витамином С, который поможет справиться с признаками простуды.

Если вас мучает затяжной кашель, то исправить ситуацию помогут имбирные пастилки. Для них следует взять чайную ложку измельченного корня, добавить 200 граммов меда и варить на малом огне до получения густой однородной массы. Ее нужно остудить, разделить на небольшие пастилки и рассасывать под языком до 5-6 раз в день. Через 5 дней кашель, обычно, проходит.

Имбирь для похудения

Имбирь усиливает кровообращение, а вместе с ним и обменные процессы, в том числе жировой обмен. Поэтому корень включен как один из компонентов в диеты для снижения веса. Его можно применять как специю, так и в виде чая (1 столовая ложка измельченного корня на 1,5 – 2 литра кипятка, настаивать в термосе). Такой чай можно употреблять небольшими порциями в течение всего дня, но лучше делать это за 20-30 минут до еды.

Имбирь против тошноты и рвоты

Такое свойство этого корня известно с древних времен. Уже тогда его рекомендовали при морской болезни или токсикозе у беременных. Он хорошо снимает эти неприятные симптомы независимо от их происхождения, помогает даже при тошноте вследствие прохождения курса химиотерапии при онкологических заболеваниях. Но при некоторых болезненных состояниях употреблять его следует аккуратно, о чем будет сказано в следующем разделе.

Иммуностимулирующее свойство

Целый комплекс полезных свойств корня имбиря дает ему иммуностимулирующий эффект. Это и наличие в составе витамина С, и оздоровление пищеварительной и сосудистой систем организма, нормализация обмена веществ, укрепление нервной системы и повышение устойчивости к эмоциональным перегрузкам, тонизирующие и антиоксидантные свойства. Все это в комплексе способствует укреплению иммунного статуса.

Польза для женского здоровья

Благодаря своим уникальным свойствам нормализует менструальный цикл, предотвращает или уменьшает болезненные ощущения во время менструации, применяется в комплексном лечении бесплодия, усиливает либидо. Это происходит благодаря лизину, витамину С и эфирным маслам, которые вызывают приток крови к женским половым органам и повышают тонус мышц матки.

Для увеличения сексуального влечения рекомендуется за пару часов до сна съедать дольку лимона, присыпанную порошком имбиря с добавлением нескольких крупинок соли. Заметный эффект появится уже через несколько дней.

Оздоровление кожных покровов

Натертый корень имбиря

Противовоспалительные свойства имбиря используют в косметологии. Даже употребляя его небольшое количество с пищей, можно получить видимый результат: кожа становится чистой, приобретает здоровый цвет.

Сок корня имбиря можно добавлять по нескольку капель в ваши обычные средства для ухода за кожей, нарезанным кружочками корнем можно протирать лицо. Кожа приобретет эластичность, заметно разгладятся морщины. Этот рецепт помогает и в борьбе с разглаживанием рубцов и шрамов.

О пользе корня имбиря для здоровья можно говорить, пожалуй, бесконечно. Около 400 химических соединений, входящих в его состав, оказывают разностороннее влияние на организм. Но переусердствовать в его употреблении все же не стоит. Мерой этого могут быть некоторые заболевания, а иногда следует и вовсе обратить свое внимание на другой пищевой продукт, потому что употребление имбиря в вашем случае может грозить осложнениями.

Вред и противопоказания

Несмотря на мощный оздоровительный эффект, который производит имбирный корень, употреблять его в пищу можно далеко не всем. Поэтому важной является не только информация о том, чем полезен корень имбиря, но и знания о его противопоказаниях. При наличии хронических болезней или более серьезных проблем со здоровьем имбирь можно употреблять только после одобрения лечащего врача, особенно если вы хотите использовать его курсом для целенаправленного избавления от какого-то изъяна. Но и всем остальным людям следует иметь в виду вредные свойства этого корня:

  • При гастрите и язвенной болезни органов пищеварения употреблять имбирь нельзя. Его эфирные масла и горечи могут раздражать поврежденную слизистую оболочку, вызывая ухудшение самочувствия и прогрессирование болезни.
  • При высокой температуре тела принимать имбирь не следует ни в каком виде. Поскольку он действует разогревающе, усиливая кровообращение, то ситуация может ухудшиться. Применять его можно при температуре не выше субфебрильной.
  • При заболеваниях печени и камнях в желчном пузыре этот корень противопоказан.
  • Чрезмерное употребление имбиря внутрь может вызвать реакцию организма в виде кожной сыпи или расстройства пищеварения. В этом случае следует прекратить его употребление и после достаточного перерыва начинать прием в малых дозах и с осторожностью.
  • Следует отнестись внимательно к взаимодействию целебного корня с другими медикаментами, оказывающими схожее действие на организм (понижающими давление, снижающими свертываемость крови, понижающими уровень сахара в крови). Их совместное использование может привести к усилению эффекта, что может сказаться пагубно на здоровье.
  • При беременности следует учитывать, что имбирь повышает тонус матки, а значит, увеличивает опасность преждевременных родов или прерывания беременности. Поэтому его можно применять при отсутствии таких рисков в малых дозах или слабом растворе (что касается имбирного чая).

К этим противопоказаниям необходимо отнестись максимально серьезно, так как даже небольшие дозы имбиря способны оказывать сильное действие на организм.

Сколько калорий в имбире?

Имбирь низкокалориен. В 100 граммах свежего корня содержится всего 80 ккал. А если учесть, что в пищу его используют в куда менее значимых дозах, то к общей энергетической ценности блюда он добавит ничтожно мало.

Имбирный корень

Имбирный чай содержит около 10 ккал (без сахара и меда). Если подсластить его ложечкой меда, калорийность возрастет до 70-80 ккал.

Наиболее калорийны цукаты из имбиря – порядка 200-220 ккал, что обусловлено способом их приготовления.

Соотношение основных питательных веществ следующее:

  • белки – 7,5 г
  • жиры – 5,4 г
  • углеводы – 61 г

Можно сказать, что углеводов в составе многовато. Но следует иметь в виду, что, если даже приготовить корень имбиря как чай, отвар, настойку, на это потребуется не более 5-8 граммов. А потому желающим похудеть не стоит беспокоиться.

Как правильно хранить имбирь

Важно правильно сохранить корень имбиря после покупки, чтобы он не растерял своих ценных свойств, но в то же время всегда был под рукой:

  • Свежий корень нужно хранить в холодильнике не более недели. Высушенный желательно держать в сухом прохладном месте, он сохранит свои полезные свойства около 4х месяцев.
  • Если вы используете корень для приготовления чая или соусов, очистите его от кожицы, нарежьте кружочками и залейте вином. Вы сможете применять в различных целях как сам имбирь, так и получившийся настой.
  • Можно имбирь и заморозить, но только однажды. Перед заморозкой вымойте корень, обсушите и нарежьте на кусочки такого размера, какие вам будет достаточно для его употребления за один раз.

Нужно знать, что наибольшее количество полезных веществ сконцентрировано под кожицей корня, поэтому срезать ее необходимо как можно тоньше.

Сушеный корень острее свежего, учитывайте это при приготовлении блюд.

Имбирь – это действительно чудодейственный корень. Достаточно начать использовать его хотя бы в качестве приправы к блюдам. Так вы не добавите пряную нотку к их вкусу и заметите улучшение своего самочувствия и внешнего вида. Это проверено не только веками – тысячелетиями.